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食の安心・安全

やわらか食

生きる喜びと食の楽しさを感じてもらえるお手伝い

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医療・介護に携わる事業所での提供

食事サービスは安全・安心でおいしい提供であることが必須です。また、召し上がっていただく方々の状態は様々で、その方に最も適した提供が求められます。問題をお持ちの方にも安心しておいしく召し上がっていただける提供の努力を当社は日々続けています。
「これなら食べられる」「おいしそう」という皆様から頂くたくさんのお声は当社の大きな励みです。

皆さまの声で生まれた新しい食事形態

「食欲をそそる食べやすい食事」

これまで咀嚼機能低下の方には「キザミ食」を、嚥下困難の方には「ミキサー食」を提供するのが定番でした。「やわらか食」は一般食の見栄えやおいしさを損なわないようにしながら、たべやすさとおいしさを両立した調理をしています。見た目にも食欲がわかなかった「ミキサー食」などとは違い食べやすくおいしい「やわらか食」は皆様方に大変好評です。

「一般食」と「やわらか食」を比較

やわらか食のメリット

①見た目が常食に近い②口の中でまとまりやすい③飲み込みやすい④口腔残渣が少ない

しっかりと形がありながらも口に取り込みやすく、やわらかく食べやすく飲み込みやすい事が「食を楽しむ」=「生きる事への喜び」

研修会を定期的に行なっています

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各地で事業所ごとに立てた献立や、調理工程を発表し合い知識と技術の向上に努めています。また、外部講師を招き実習をしながら最新の調理技術や優れたメニュー、新しい材料の理解などを深め日々質の向上を目指しています。
既製品の優れたものも多くありますが、当社では「やわらか食」につきましても「心のこもった手作り料理」を頑なに守り続けています。